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Restaurante troca Chefs por Avós e faz sucesso em Nova York

avós na cozinha

Não existe comida mais saborosa do que a feita pelas nossas avós.

É por isso que a comida servida no restaurante nova-iorquino Enoteca Maria é feita por vovós de diferentes partes do mundo ao invés de chefs convencionais há cerca de 12 anos.

O proprietário do local, Joe Scaravella, teve essa brilhante ideia depois que a mãe e a irmã dele faleceram com pouco tempo de intervalo entre elas.

A avó italiana de Joe foi fundamental para ele suportar a dor dessas duas perdas.

Ele lembra que a ‘nona’ (palavra italiana que significa “avó”) o fazia se sentir confortável na cozinha.

Assim, ele decidiu publicar um anúncio no jornal procurando ‘donas de casa para cozinhar pratos regionais’.

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Foi dessa forma que ele conseguiu suas primeiras cozinheiras.

Enoteca Maria

Foto: Divulgação/Enoteca Maria

Enoteca Maria

Foto: Divulgação/Enoteca Maria

“Eu estava construindo o restaurante e por isso pedi para que elas viessem cozinhar em minha casa.

E elas trouxeram pratos e também seus maridos e alguns netos de quem estavam tomando conta.

A coisa toda foi como um filme de Fellini”, disse Scaravella ao site Oddity Central.

Ele conta ainda que os próprios clientes ajudam encontrar novas cozinheiras para o restaurante.

“Eu falo com todo mundo sobre o conceito do restaurante e pergunto se sabem de alguém que queira cozinhar”.

Além das avós italianas, o restaurante hoje conta com uma equipe rotativa de mulheres de 30 países, incluindo a Palestina, República Checa, Argentina, Nigéria e Argélia.

O restaurante é frequentado por pessoas de todo o mundo que querem conhecer as famosas nonas da Enoteca Maria e experimentar suas receitas.

“Recebo regularmente telefonemas da Austrália, da Inglaterra e da Itália para fazer reservas.

Sempre fico lisonjeado com isso”, contou Scaravella.

Nós do AvõVó acreditamos no velho ditado, que sempre diz, que a comida de vó é a melhor do mundo é verdadeira.

Não há nada que se compare.

Creio que exista um segredinho nisso tudo, ou seja: muito amor naquilo que está fazendo

fonte: vila mulher

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