Receitas Salgadas

25 dicas de receitas sem glúten para terceira idade

Glúten

Algumas dietas restringem o consumo de glúten. Muitas vezes elas são dietas para celíacos, pessoas que não podem consumir glúten de jeito nenhum, mas é possível combinar os mais diversos sabores para satisfazer e transformar esse desafio em prazer gastronômico.

O sabor entra nessa equação e é essencial na adaptação daqueles que vão encarar esse desafio de eliminar o glúten.  Alguns ingredientes são ideais para transformar pratos que tradicionalmente levam glúten, como chia, arroz integral e farinha sem glúten, mantendo a qualidade e sabor.

O tempo vai fazer você se acostumar com os sabores e texturas diferentes. Os pratos “gluten-free” são como qualquer outro prato e apresentam centenas de novas combinações para o dia a dia.

O Avôvó selecionou algumas opções de receitas para você. As opções vão do café da manhã até o jantar, possibilitando uma mudança total na alimentação. Faça o teste e comente os resultados.

Café da manhã

  • Tapioca com banana e mel:

Tapioca e frutas é uma excelente combinação para iniciar o dia. Uma opção mais rápida são as geleias light.

  • Tapioca com cacau:

Adicione na tapioca matinal chocolate em pó, mantendo as frutas e encontre um sabor inigualável. Outra opção é colocar chia e linhaça.

  • Pão de queijo sem queijo:

Essa é excelente para quem gosta de por a mão na massa. Um pão de queijo que não vai queijo, mantendo o sabor e textura.

  • Pão de linhaça:

O ingrediente principal é a farinha de linhaça, podendo ser servido com queijo branco.

  • Pãezinhos de abóbora:

Para sair dos tradicionais pães de queijo e pães caseiros, uma ideia é variar o cardápio com o pão de abóbora.

Almoço

  • Frango com tomate e hortelã:

Esse prato combina bem com qualquer tipo de salada e pode ser servido com arroz ou spaghetti sem glúten.

  • Strogonoff sem glúten:

Você pode curtir o que o strogonoff tem de melhor, porque além de ser um prato livre de glúten, você pode fazê-lo também sem lactose.

  • Fusili sem glúten:

Prepare seu macarrão sem glúten acompanhado de molho de ricota e abobrinha para o almoço.

  • Quibe de couve flor:

Ingredientes principais quinoa e arroz de couve flor. Essa receita é ótima para os amantes da cozinha árabe.

  • Salada quente:

Grão de bico e espinafre são boas opções de salada.

glúten

  • Chips de batata doce:

Este lanche é excelente para levar no trabalho. Pode ser feito no aparelho de micro-ondas ou forno convencional.

  • Bolo de coco e cacau:

Os bolos sem glúten podem ser gostosos. A combinação de coco com chocolate é agradável até para as crianças de paladar mais seletivo.

  • Bolo de amendoim:

Receita simples e rápida. Leva 5 minutos para ficar pronta no aparelho de micro-ondas.

  • Biscoito de polvilho:

Não tem ovos ou farinha e, assim mesmo, tem muito sabor.

  • Bolo de cenoura:

Basta adaptar a receita tradicional aos cuidados para eliminar o glúten. A receita fica muito interessante.

Jantar

  • Pizza com massa de frango:

Principal ingrediente é a massa de frango desfiado e pode levar qualquer recheio. A mozarela pode ser substituída por outro queijo mais leve.

  • Kibe sem glúten:

Basta substituir o trigo pelo arroz integral, mantendo sabor e qualidade.

  • Spaghetti de legumes:

Essa é especial para aqueles que gostam de fazer seu próprio macarrão. A massa é feita de legumes, sendo necessário ter um espiralizador.

  • Hambúrguer de quinoa:

A quinoa é um ótimo substituto para o trigo.

  • Nhoque de batata doce:

A batata doce é um carboidrato de absorção lenta, gerando mais saciedade.

Sobremesa

  • Bolo de maçã e canela:

Basta substituir a farinha de trigo pela farinha sem glúten.

  • Mousse de cupuaçu:

Conheça um sabor inteiramente brasileiro.

  • Pudim de manga e chia:

Mistura saudável e saborosa.

  • Creme de abacate com coco, castanhas e frutas secas:

Fácil de fazer e ideal para os dias quentes.

  • Sorbet de manga:

Consiste em iogurte desnatado e manga, outra opção para os dias quentes.

VôVó, esperamos que gostem destas dicas de receitas e cuide-se quanto a sua alimentação.

Veja também no Portal AVôVó:

Lista de alimentos que contem Glúten… e que não contem

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O Avôvó é um portal colaborativo criado especialmente e inteiramente dedicado a um público cada vez mais conectado: a terceira idade. Aqui, não só o idoso se sente em casa. Nosso objetivo é também levar conteúdo relevante para familiares, amigos e profissionais que cuidam dessas gerações que chegam à melhor idade redefinindo conceitos e com cada vez mais interatividade e independência, mostrando que idade é só um número.

2 Comments

  1. Adorei todas essas dicas de café da manhã , almoço, jantar. Hoje já vou saborear o jantar.
    Parabéns por essas dicas maravilhosa !!!!
    Obrigada, continue nos enviando essas delicias maravilhosas.
    Linda

    1. Linda, que bom que gostou. Estamos nos esforçando para fazer seu dia-a-dia cada vez melhor. Em breve teremos muitas novidades. Importante sua participação em nossa comunidade

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